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用料
肉骨茶汤料包1包水2.8~3公升排骨/肋排/五花肉2~2.5斤蒜头(约20蒜瓣)2~3大颗酱油4大匙蚝油4大匙生菜2~3颗香菇/金针菇依个人喜好丸子/饺类依个人喜好盐巴/味精依个人喜好豆皮/冻豆腐少许
马来西亚肉骨茶的做法
步骤1:黄福永肉骨茶汤料包1包,酱油4大匙,蠔油4大匙,蒜头2-3大颗,排骨/肋排/五花肉共约2-2.5斤(可以依自己喜好来调整肉类份量的搭配)
步骤2:备好生菜,菇类,豆腐,豆皮,丸子饺类等配料
步骤3:排骨去血水备用
步骤4:2.8~3公升冷水加入黄福永肉骨茶汤料包大火煮滚后转中火熬煮30分钟
步骤5:接着将酱油,蠔油,拨好的蒜头约20瓣,肉类等加入茶汤中,继续以中小火熬煮50分钟(熬越久汤头越入味)
步骤6:起锅前5-10分钟加入菇类,豆腐,丸子和饺类等配料,生菜在最后加入即可,以免泡太久变味!(放置配料前可以先把汤料包捞起喔!)
步骤7:找个三五好友一起来享受这锅美味吧!