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鸡蛋蒸布丁

为您提供鸡蛋蒸布丁的菜谱,包括鸡蛋蒸布丁的做法,鸡蛋蒸布丁的做法步骤,鸡蛋蒸布丁怎么做好吃等详细内容。

用料

鲜奶200g香草糖40g鲜奶油80g鸡蛋2颗黑糖50g热水25g

鸡蛋蒸布丁的做法

步骤1:鲜奶加热,加入糖搅拌至融化后倒入鲜奶油(糖可依照各人喜好增减)无香草糖也可使用一般糖加一枝香草取籽加入~加香草较不会有蛋腥味ㄛ~

步骤2:倒入2颗鸡蛋后拌匀过筛

步骤3:布丁液倒入容器中,放进平底锅中

步骤4:倒入冷水,高度至布丁杯的一半

步骤5:盖上锅盖开中火至水小滚,并从锅盖冒出蒸气即可熄火(火不可太大,不然组织会变粗糙)

步骤6:继续闷15分钟,滑嫩的布丁就完成囉!!!!!闷煮时间请依照容器大小调整(摇一摇布丁有些晃动就是熟了,如太水就继续闷)

步骤7:冷却后密封放入冰箱冷藏

步骤8:品尝时倒出布丁,淋上黑糖蜜即可享用


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