乳酪包

高筋面粉240g汤种80g鲜奶75g蛋液30g砂糖40g酵母1/2茶匙盐1/4茶匙无盐奶油25g奶油乳酪120g奶粉A10g砂糖30g鲜奶20g奶粉B适量

步骤1:把所有的材料放入盆中，鲜奶先保留1/3的量，其他的材料先揉成团。

步骤2:把面团摊开，放入奶油揉至光滑。

步骤3:持续揉甩面团，切下一小块面团能撑出薄膜即可。

步骤4:把面团滚圆放入盆中，表面喷点水，盖上保鲜膜或干布，放置室温发酵60分钟。

步骤5:将面团从盆中拿出，拍出大气泡，分成两等份滚圆，放入铺好底纸的烤模中，放置密闭空间发酵60分钟。

步骤6:烤箱预热180度，把发酵好的面团表面刷上蛋液，放进预热好烤箱烤20-25分钟。

步骤7:出炉后立刻脱模移至冷却架上。

步骤8:将乳酪材料全部一起隔水加热，直到融化即可。

步骤9:将面包切成6等份，再每小块划上两刀。

步骤10:把乳酪馅涂抹在面包两刀里，左右两面也要涂抹，再两面沾上奶粉。

步骤11:表面洒上糖粉即可，柔软的面包入口满满奶香，非常好吃。