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用料
盐之花（海盐）少许高粉250g无盐奶油15g砂糖25g盐3g酵母粉3g九层塔（叶）汆烫50g冰水130ml九层塔（叶）汆烫30g蒜泥1大匙砂糖2g胡椒适量盐3g烤过的核桃4g橄榄油35g无盐奶油90g
青酱盐味奶油面包卷的做法
步骤1:九层塔叶汆烫后过凉水，与冰水ㄧ起搅打成汁，与其他面团材料ㄧ起揉成光滑不黏手的面团。
步骤2:步骤1发酵40-50分钟成2倍大，分割成10等份，每颗面团重量大约52-54g。
步骤3:将面团分别整成约6-7公分长的圆锥状，松弛20分钟。
步骤4:将无盐奶油以外的所有青酱奶油材料放至果汁机搅打成泥，倒入钢盆与室温融化的奶油ㄧ起拌匀成浓稠乳霜状（类似美奶滋的稠度）。
步骤5:将步骤4添入挤花袋或塑胶袋中，以4-5公分为ㄧ段挤在烤盘上，冷冻成奶油冰条备用。
步骤6:步骤3面团钝端朝前，尖端朝自己这侧，右手拿橄面棍，左手抓住尖端，由前（钝端）往后（尖端）橄，右手ㄧ边往后橄，左手ㄧ边辅助温柔地往后拉长，橄成约28公分长上宽下窄的长条状。并在宽处放至ㄧ块步骤4的奶油冰条，轻轻往后（窄端）卷好。
步骤7:将面团ㄧㄧ卷好后，进行2次发酵约60分钟。在面团中央撒上一小撮盐之花（海盐）。
步骤8:，烤箱预热，以上火220，下火190，烘烤约12-15分钟。（视各家烤箱脾气略作调整）
步骤9:香气十足、松软可口的青酱塩味奶油面包卷出炉囉！