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用料
白萝卜400g白萝卜400g水600cc广式腊肠及肝肠小丁100g香菇丝100g虾皮或虾米20g在来米粉200g水200cc烹大师一大匙白胡椒一小匙
广式腊味萝卜糕的做法
步骤1:主角比例：萝卜：粉=2:1A萝卜料：(白萝卜丝+白萝卜块):水=2:3。B(粉浆)：粉：水=1:1。
步骤2:重量：A萝卜料：白萝卜丝+白萝卜小丁=400g水600cc（2:3）。B(粉浆)：粉200g水200cc（1:1）
步骤3:A爆香广式腊肠及肝肠丁、虾皮、香菇丝
步骤4:A放入白萝卜丝200g+白萝卜块200g略炒
步骤5:A加入水600cc(含泡香菇的水)将萝卜煮半熟
步骤6:A滚煮三分钟，试一下咸度
步骤7:B在来米粉200g+水200cc拌匀
步骤8:B粉浆完成
步骤9:模具刷上一层食用油
步骤10:6.A+B混合拌匀倒入模具
步骤11:中火蒸30分钟
步骤12:放凉、放冰箱冰
步骤13:以筷子在模具周围画一圈、轻轻翘起底部即可轻易脱模
步骤14:这配方萝卜加量、很软，建议冰过再脱模、切块，较不会破坏形状
步骤15:煎恰恰享用
步骤16:好多料阿，真过瘾