施瓦本姆指马铃薯面疙瘩

马铃薯2颗面粉300g盐1TL蛋1颗

步骤1:马铃薯切块，大小依自己的喜好而定（示意图）。

步骤2:入锅，以大火煮沸后再煮几分钟熄火让锅子的热气自己去闷软马铃薯（示意图）。

步骤3:将步骤2.的水份全数倒掉，以叉子或是适合自己的工具将马铃薯压成泥（示意图）。

步骤4:将步骤3.马铃薯压成如左图的泥状（示意图）。

步骤5:面粉、盐、蛋调入步骤4.混合拌匀。。

步骤6:步骤5.揉成一个不沾黏的马铃薯面团（示意图）。

步骤7:将步骤6.的面团切成两等份（示意图）。

步骤8:将步骤7.的面团揉成自己喜爱的宽度的长条状。

步骤9:将步骤8.的面团依自己喜爱的大小切成一小块如左图。

步骤10:若没有要立即料理，可以将成品以带有间距的方式（如图）入冰箱冷冻约1小时，再混装成一袋保存。需要食用之时，只需将之放入已煮沸的热水即可。

步骤11:料理方式：将清水煮沸，调点盐巴放入面疙瘩煮至熟。（熟成即会由底部向上浮起）

步骤12:将步骤12.面疙瘩沥干水份，入油锅锅以中小火慢煎至两面金黄即可。

步骤13:成品。

步骤14:上桌。