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麻酱凉面

为您提供麻酱凉面的菜谱,包括麻酱凉面的做法,麻酱凉面的做法步骤,麻酱凉面怎么做好吃等详细内容。

用料

小黄瓜一根,红萝卜ㄧ根,豆芽菜500克,无骨鸡腿或鸡胸ㄧ块,白面四份,芝麻酱六大匙,醋适量,酱油适量,热水六大匙,蒜泥3-4个,白糖或二砂糖四小匙,热水150克

麻酱凉面的做法

1、小黄瓜切细丝,红萝卜刨丝或切细丝起一锅热水,先烫洗干净的豆芽,烫到变软即可捞起泡冷水,沥干备用

2、同一锅水,水滚后放入一整块的鸡肉煮到全熟,依厚度不同看要煮多久,一定要煮到中间没有粉色血水即可捞起放凉,放凉后拨丝备用

3、同一锅水,煮面至喜欢的软硬度,用冷水冲凉,稍微拌点油(我用橄榄油),即可排盘

4、先调糖水,稍微放凉备用芝麻酱先用温水慢慢搅开,再加调味料到喜欢的口味就可以了,也可加辣油增加辣度,看喜好的口味淋在面上就完成啦!



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