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用料
蟹脚1.5斤沙茶酱小瓶1罐香油3T米酒1碗九层塔1碗蒜头10瓣姜1块葱3支辣椒可有可无1～2条四季酱油3T素蚝油3T糖2T
沙茶蟹脚的做法
步骤1:备料....蒜头与姜...切细末.葱切段(葱白和葱绿分开)，九层塔摘取叶子洗净
步骤2:蟹脚洗净，分成2小段
步骤3:用菜刀刀背或肉搥稍为敲碎
步骤4:取一炒锅，下3T香油及1T沙茶酱的油，下辛香料与葱白爆香
步骤5:加沙茶酱炒香
步骤6:下蟹脚稍微拌炒一下，再加米酒
步骤7:拌炒后焖煮约20秒
步骤8:加入调味料一起拌炒均匀
步骤9:炒到稍微收汁后，先加一半的九层塔
步骤10:一起拌炒均匀....要起锅前，再加入乌醋，香油，葱绿与九层塔一起拌匀
步骤11:美味起锅了