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用料
鸡里肌肉2条玉米粒2大匙鸡蛋2颗马铃薯1颗(约150g)洋葱1/4颗小蕃茄2颗青花菜40g双色乳酪丝适量盐少许米酒1小匙盐1/8小匙现磨黑胡椒少许
鸡肉玉米烘蛋的做法
步骤1:食材大集合。
步骤2:将鸡里鸡肉切丁后并加入醃料抓醃5分钟备用。不带皮的鸡里肌，属于鸡胸肉的内脏胸肌部位，柔嫩没有筋，热量较低，脂肪含量是全鸡中最低的部分。
步骤3:洋葱切丁、青花菜洗净切小块、小番茄切片，将马铃薯去皮切片后入蒸锅蒸10分钟熟透取出备用。
步骤4:将鸡蛋打散，并加入2大匙绿巨人天然无盐玉米粒、盐与黑胡椒调味。
步骤5:取一个可入烤箱的小铁锅，锅中放一大匙食用油，将洋葱炒至透明后放入鸡里肌炒熟。(我使用的是16公分铸铁锅)
步骤6:再拌入蒸熟的马铃薯。
步骤7:倒入玉米蛋液，并摆上青花菜与小蕃茄。
步骤8:烤箱预热，铁锅中洒上少许乳酪丝后入烤箱烘烤，上下火200°C烤10分钟至表面乳酪丝融化呈金黄即可。