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客家版多用汤

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用料

猪肉1小碗干香菇4-6朵虾米适量青菜(我用大陆妹)适量葱2-3根芹菜3-4根泡过香菇的水适量酱油1大匙胡椒粉适量盐巴适量客家香葱油1匙酱油1小匙米酒1小匙太白粉少许胡椒少许

客家版多用汤的做法

步骤1:将干香菇先用热水泡软,香菇切细,水留着,猪肉切丝用醃料先醃,芹菜,葱切细备用。

步骤2:热锅加入少许油,先将香菇虾米爆香,香味出来在加入醃好的猪肉下去炒熟。熟了加入香菇水,酱油,胡椒粉,盐,水煮滚。

步骤3:滚了后加入你想加的主食最后加入客家香葱油(灵魂食材),葱末,芹菜末,青菜,滚了就好了。

步骤4:照片里我是加了面疙瘩和汤圆。汤圆是之前婆婆搓的太少了才加上面疙瘩。

步骤5:面疙瘩做法很简单,准备中筋面粉(比较有嚼劲),水(或蔬菜汁),一点鲜味炒手捏成面团,水要慢慢加别一次加太多。煮一锅水,水滚面团捏一点一点捏扁丢下去,等面疙瘩浮起来就可以加入煮好的汤里。



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