布朗尼

无糖巧克力粉80g面粉70g奶油140g糖120g冷蛋2颗

步骤1:面粉先量好重量并过筛。

步骤2:将巧克力粉、奶油、糖放入一大盆内。

步骤3:取一比步骤2的盆子大一点的锅子，在里面加约1/3的水，煮沸后转小火。

步骤4:将步骤2的盆子置于步骤3的锅子内，并搅拌直至全部溶化，接着放在一旁冷却。(可用手摸盆子，不会烫手就代表可以继续下个步骤了)

步骤5:从冰箱拿出蛋，分次加入步骤4的盆子中，并搅拌直至光滑浓稠。

步骤6:倒入面粉，沿着盆子顺时针搅拌，大概搅拌个50次左右，搅拌完的面糊会变得很有黏性。

步骤7:将面糊倒进烤盘中铺平，并放入已经用180度预热过的烤箱中烤25~30分钟。(我用的是一般的小烤箱)

步骤8:烤完后拿出来切块放凉就完成了。