用料

蓝鑚蟹2只酸梅3颗红辣椒1支姜20公克蒜头4粒青葱2支米酒1大匙糖1/2小匙

梅子蒸蟹的做法

步骤1:蓝鑚蟹长相

步骤2:螃蟹对剖洗干净,掀开蟹盖,除去鳃,胃,肠等不能吃的杂物

步骤3:蟹先摆在瓷盘上,加少许姜丝、米酒，入电锅6分锅(以蟹壳透明度，判断是否熟透)

步骤4:辣椒切珠状、姜切丝、蒜头切末、葱切花。

步骤5:蒸蟹时间就来制作酱汁-将酸梅3颗捣烂加糖1/2汤匙,加米酒,用［小火熬］5-6分钟，再将酱汁淋于蟹上。再另起一油锅,少许油放辣椒、姜、蒜、葱等香料爆香，再放上蟹上面，即完成。

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