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用料
洋葱一颗,柴鱼片一把,酱油4大匙,糖两大匙,青葱.芝麻(可不加)少许
日式柴鱼凉拌洋葱的做法
1、洋葱切丝(逆纹切)
2、接着处理洋葱这里提供三个让生洋葱不呛辣的方法(A)泡冰水:洋葱丝用水冲洗一下，冲的时后手要搓洗洋葱丝，这样已经可以去除掉些许辛辣味。接着把洋葱丝泡在水里，整盒(连水)拿去冷藏。最少要2-3小时(我通常是直接放隔夜，冰过的洋葱就不太会呛辣了)
3、(B)加盐/泡盐水:这个是阿基师也有介绍过的小撇步。切好的洋葱丝洒些盐搓一搓，或是泡在盐水里面大约1分钟，接着冲掉盐份就好了~
4、(C)滚水烫20-30秒:这个大概是我用过最好的方法XD烧滚水之后，洋葱丝烫个20-30秒，再丢到冰块水里冰镇一下。缺点是时间没抓准的话，洋葱就完全软掉了XDDD
5、处理好的洋葱丝加入柴鱼片.酱油.糖，混合均匀就好啰!如果希望洋葱入味一点~可以放在冰箱一小时左右，就有冰凉可口的日式凉拌洋葱啰!
6、上桌前洒上青葱和芝麻，就有好吃的日式小菜了!