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自制香草糖香草精

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用料

香草荳荚12条二号砂糖600g白细砂糖600g兰姆酒1瓶

自制香草糖香草精的做法

步骤1:购买真空包装的香草荳荚避免购买冷冻或冷藏过的开封过的香草荳荚如果保存不当容易发霉!香草荳荚和糖的比例是1条:100克砂糖

步骤2:准备2个密封玻璃罐二号砂糖600g加入6条香草荳荚白细砂糖600g加入6条香草荳荚打开香草荚放进砂糖里盖上盖子砂糖须淹过香草荚

步骤3:放上1个星期后就有充满天然香草风味的香草糖可以用了!糖罐应放在阴凉的地方每隔2-3天须将糖罐拿起来摇一摇!香草荳荚可以重复使用用多少糖再补充多少糖进去!可以多做几罐轮流使用!

步骤4:如果要做香草精将泡在砂糖4星期的香草荳荚取出来整条放入酒里浸泡6个月以上就有充满天然风味的香草精可以使用当然泡越久越香!

步骤5:记得每隔2-3周将浸泡的香草酒拿起来摇一摇喔!香草荳荚1条:50ml的兰姆酒


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