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用料
咖哩块4块鸡腿2只鸡翅2只马铃薯(大)2颗红萝卜(大)1根台湾黄皮洋葱2颗
美味咖哩鸡肉饭的做法
步骤1:【准备食材】鸡翅鸡腿肉洗净，马铃薯、红萝卜削皮洗净切块（我们家喜欢马铃薯多一点，所以马铃薯会切得大块些，红萝卜小块些），洋葱对切再对切再对切（不用切得太小因为煮的过程中会化掉）。
步骤2:【煸洋葱】热锅，倒适量的油（我们家使用玄米油，约半碗），用大火将洋葱翻炒至焦糖色，约5-10分钟（视各家喜好，我们家喜欢软烂的洋葱，故此步骤会持续得久一点）。
步骤3:加下红萝卜稍微拌炒，倒入盖过食材的水，煮约15分钟（我和妹妹都怕红萝卜的生味，所以妈妈会煮得久一点，让红萝卜软一点），接着放马铃薯，持续翻煮。
步骤4:待马铃薯熟透后（拿竹签或筷子测试）就可以下鸡肉和咖哩块了，持续翻煮约20分钟（妈妈说凭感觉）。
步骤5:完成！