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用料
八格迷你吐司模一个软化的无盐奶油100克糖粉90克盐一咪咪室温的全蛋2个动物性鲜奶油4小匙柠檬汁1小匙低筋面粉100克无铝泡打粉1小匙柠檬皮屑1个新鲜蓝莓适量低筋面粉适量
蓝莓磅蛋糕的做法
步骤1:材料A的奶油分三次加入糖粉,用打蛋器打至蓬松.颜色泛白(奶油要室温软化)
步骤2:分2次加入材料B的全蛋液(每次加入都要搅拌均匀),之后加入动物性鲜奶油&柠檬汁
步骤3:加入混合过筛的材料C用刮刀以切拌跟按压的方式让粉类混合均匀(不要过度搅拌会出筋)
步骤4:材料D的模型抹油洒粉备用,蓝莓跟面粉要入模之前才可以混合
步骤5:加入材料D略为搅拌,搅拌的时候速度要快而轻
步骤6:将面糊平均装入模型中约九分满,敲出空气
步骤7:放入已预热170℃的烤箱中，烤35分钟
步骤8:时间到马上取出,静置10分钟才脱模
步骤9:原味柠檬磅蛋糕.柠檬糖霜(过筛的糖粉125克+柠檬汁2大匙搅拌均匀)
步骤10:开动！