用料

鸿喜菇1包,干腐竹1条,里肌肉100g,红萝卜1/4条,蒜头3颗,葱2支,酱油1匙,米酒半匙,香油少许,胡椒粉少许,太白粉1匙,豆瓣酱2匙,白糖少许,米酒1匙

鸿喜菇腐竹炒里肌肉的做法

1、里肌肉切丝以酱油、米酒、香油及胡椒粉腌约20分钟；将泡软的腐竹切细长段、鸿喜菇洗净后用滚水汆烫1分钟沥干、红萝卜刨丝、蒜头切末、葱切段备用。

2、里肌肉丝下锅炒前先加1匙的太白粉，炒约8分熟后盛起；热锅加2匙油，把蒜末及红萝卜丝下锅爆香，将腐竹放入后并加入2匙的豆瓣酱、少许的白糖及1匙的米酒，可加少许的水煨炒一下，之后把肉丝、鸿喜菇及葱段加入，均匀拌炒后就可以盛盘上桌啰!

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