夏多内蘑菇起司浓汤

橄榄油5ml,洋葱切丝150g,大蒜切碎10g,黑胡椒粗粒0.5ml,蘑菇切片200g,白酒30ml,鸡高汤400ml,马斯卡邦起司60g,帕马森起司刨丝10g,巴西利切碎适量,西班牙烟熏甜椒粉适量

料理easy三部曲..........集合器具→准备工作→开始烹调

集合器具..........

脱水器、【食品消毒用酒精喷雾、砧板、厨刀、大蒜压碎器】、【电子秤、量杯、量匙】、【不沾锅、耐热夹、耐热刮刀】、食物调理机＆盘具。

准备工作..........

1.清洗食材＆脱水。

2.酒精消毒：砧板、厨刀。

『夏多内蘑菇起司浓汤』：

1.在不沾锅倒入橄榄油(5ml)，小火热锅。

2.放入洋葱切丝(50g)、大蒜切碎(10g)、黑胡椒粗粒(0.5ml)，拌炒至洋葱呈现半透明状。

3.放入蘑菇切片(200g)炒至软化。

4.倒入白酒(15ml)拌炒出香气后。

5.加入鸡高汤400ml，盖锅盖小火焖煮5分钟后即可关火。

6.将煮好的食材全部倒入食物调理机并且加入马斯卡邦起司(60g)，打成浓汤状。

7.盛盘后刨上帕玛森起司、撒巴西利切碎及烟薰红椒粉即完成。