用料

熟的绿竹笋1支,猪肉丝200克,红萝卜20克,葱1支,蒜头4颗,鸡蛋1颗,太白粉1大匙,香油少许,酱油适量,胡椒粉少许

竹笋炒肉丝的做法

1、葱切小段、红萝卜切细丝、蒜头切末、竹笋削除粗皮逆纹切细丝备用。

2、将猪肉丝放入容器中，加入酱油、蛋白、太白粉抓腌备用。

3、起锅热油，放入葱段、蒜末爆香后捞起盛入容器备用。

4、原锅，加入红萝卜丝、猪肉丝煎炒至半熟后盛盘备用。

5、再放入笋丝、水、葱段、蒜末、猪肉丝、红萝卜丝拌炒均匀，加入胡椒粉调味即可起锅盛盘，淋上香油即可完成。

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