用料

枫糖60g,无盐奶油40g,蛋白30g,低筋面粉60g,杏仁角30g

枫糖杏仁薄片的做法

1、将枫糖与无盐奶油放入锅中且隔水加热至融化，待稍降温将蛋白加入且拌匀

2、再将过筛的低筋面粉以及杏仁角以不规则方向拌匀

3、用汤匙取适量的面煳并舀在烤盘上，利用汤匙背面将面煳划摊开成约5~6cm的薄圆片（约可做24~26片）

4、放入预热150度西的烤箱烤12~15min至上色即可。刚从烤箱取出时饼皮会略软，但一降温则会立刻变得酥脆。

---

---