用料

瘦肉100克皮蛋两颗姜片少许冬菜少许青葱两枝香油少许白胡椒粉少许米酒一茶匙盐少许水800cc

皮蛋瘦肉汤的做法

步骤1:将瘦肉切小薄片，皮蛋一切六片，冬菜干泡水洗净沥乾，葱切丝段，姜切丝，

步骤2:小锅煮水，滚后放入肉片和皮蛋，加入姜丝+米酒+盐，去腥调味，再大滚肉片反白捞泡渣，即可熄火，

步骤3:取一汤碗，在碗底加入冬菜+葱丝+香油+白胡椒粉，将步骤2的汤料冲下，就完成一道好喝又简易的汤品囉~

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