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用料
1.高筋面粉130克2.低筋面粉20克3.速发酵母1小匙4.砂糖10克5.盐2克6.全蛋液25克7.酸奶油50克8.牛奶50克9.果酱适量10.坚果适量
果酱面包的做法
步骤1:1~7的材料倒进钢盆中，先用搅拌匙拌成干性材料被湿性材料吸收、不黏手的散粉团。
步骤2:将散粉团倒在工作台上，用手集中，以「洗衣服」的方式边搓揉边旋转面团。（用手掌将面团搓出去，再将面团对折回来，将面团旋转90度，再反复前述动作）
步骤3:将光滑不黏手的面团放进大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵。等到面团长大，手指戳进面团也不会弹起时第一次发酵就完成了！（视环境温度不同，可能需要30分~2小时的发酵时间）
步骤4:烤箱预热190度烤20~25分钟。
步骤5:出炉后的面包趁热在中央戳一个小洞，填入果酱，即可享用。