浓味蒜香辣炒蕈菇义面

鸿禧菇1包舞菇1包义大利面200g蒜片20g干辣椒10g九层塔20g煮面水100ml橄榄油3大匙盐适量白酒1大匙义大利香料1茶匙现磨胡椒少许

步骤1:食材大集合。大蒜切片，干辣椒剪成小段。

步骤2:将菇菇根部切除无须水洗，直接拨成小株备用。

步骤3:煮开一锅水，加入1茶匙盐（份量外），将义大利面煮至弹牙熟透。煮面时间可参考各品牌义大利面外包装说明。

步骤4:热锅倒入3大匙橄榄油，小火将蒜片煎至微微焦香，续加入干辣椒煎出香气。

步骤5:加入菇菇拌炒，续加入调味料与煮面水100ml，盖上锅盖中火将汤汁煮滚且菇菇熟软。

步骤6:倒入烫熟的义大利面拌炒，让面条均匀沾附上酱汁。

步骤7:盛盘前加入九层塔拌匀即可。

步骤8:上桌囉！