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披萨
为您提供披萨的菜谱，包括披萨的做法,披萨的做法步骤,披萨怎么做好吃等详细内容。
用料
牛奶100ml,酵母粉1-2g,盐1g,糖5g,高筋面粉150g,植物油7-8g,牛蕃茄500g,洋葱半颗,九层塔7-8片,蒜头3-4瓣,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,植物油2大匙,黑胡椒粒1/4茶匙,杏鲍菇2根,猪肉适量,青椒半颗,披萨丝少许,糖适量,酱油适量,米酒适量,黑胡椒粒适量
披萨的做法
1、披萨面团：将牛奶和酵母拌一下，加入盐，糖，拌匀，再加入高筋面粉和植物油，搓揉成不黏手的光滑面团，滚圆放回盆中，表面盖上湿布发酵60-90分钟（约2倍大，手指插入不回弹）
2、披萨酱：等待面团发酵的时间，开始做披萨酱。蕃茄底部画十字，放入滚水滚一分钟，取出冲冷水，就能轻松去皮。将去皮蕃茄，洗净的九层塔，切丁的洋葱一起用果汁机打碎。
3、披萨酱：蒜头切末，热锅倒2匙油炒香蒜末，再加入打碎的蕃茄煳，中小火煮5-10分钟至想要的浓稠度，加入盐，糖，黑胡椒粒，试一下味道，调成适合自己的咸度，盛起放凉备用
4、披萨配料：肉切薄片或切丝皆可，加入少许糖，米酒，黑胡椒粒，酱油腌10分钟，好了挤掉多余酱料，备用。杏鲍菇，青椒切丝备用。
5、披萨面团：洒些手粉，将面团中多余空气挤出，分割成5等份（每个约5-60g重），滚圆，松弛10分钟。
6、组合：面团擀成适当厚度圆片，涂上一匙披萨酱抹匀，舖上杏鲍菇，肉丝，青椒等配料，最上面洒上披萨丝遮盖所有配料
7、烘烤:我用小烤箱烤15分钟左右，至表面金黄即可（时间可分次调，大约7-8分钟时调头一次）