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用料
冬粉2份绞肉一碗韭菜花一把豆干10块酱油2大匙乌醋一大匙胡椒粉适量盐巴适量豆瓣酱二大匙绍兴酒一大匙盐一小匙
韭菜花冬粉的做法
步骤1:绞肉先用醃料醃15-20分钟备用粉丝事先以开水泡软，泡软后剪成小段，避免煮的时候会结成一团
步骤2:把豆干切成丁，韭菜花切成珠
步骤3:先起油锅，把绞肉炒到反白后先推到锅子的边边（或先捞起也可以）
步骤4:下豆干炒到豆干有点赤黄色
步骤5:加入冬粉及一大碗水接着加入酱油，胡椒，豆瓣酱翻炒一下盖锅盖闷煮2-3分钟因为冬粉超吸水的，如果觉得水已经干了，可以再酌量加入开水待冬粉已经煮软，加入韭菜花稍微翻炒起锅前加盐巴调味，锅边呛入乌醋
步骤6:美味又超下饭的一道料理就完成喽