用料

无骨鸡腿肉2片茄子2个红咖哩酱1包椰浆1罐柠檬叶5片姜4片不辣的红辣椒1根鱼露2大匙贰砂糖1大匙

泰式椰汁红咖哩鸡的做法

步骤1:鸡腿肉、茄子切适当大小，姜切片，辣椒切段备用。

步骤2:起锅先炒香红咖哩酱，再将姜片倒入炒香。

步骤3:将椰浆倒入，锅缘出现微滚后，加入鸡肉拌煮。

步骤4:鸡肉约半熟后，将茄子、柠檬叶、辣椒加入一同滚煮。

步骤5:加鱼露及砂糖调味，可依个人口味增减。再稍稍滚煮后即可上桌！

步骤6:淋在白饭上，真的好香好好吃！饭都会不小心多添了几碗～

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