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用料
海盐鸡肉的重量1/100胡椒适量干奥乐冈粉1撮孜然粉1撮鸡胸肉(切大块)150g特级橄榄油15g原味无糖玉米片30g甜椒粉1撮卡宴辣椒粉1撮盐1撮综合沙拉叶适量（依自己喜好）红洋葱1/6颗小番茄(对切)5颗小黄瓜(刨片)1/2根球状莫左瑞拉起司5颗葱绿(切丝)一把酸奶45g盐适量胡椒适量柠檬1/2颗泰式酸辣酱（甜鸡酱）1～2匙密封袋1个杆面棍1个
香辣脆皮烤鸡沙拉的做法
步骤1:先将鸡胸肉切大块
步骤2:准备乾式盐卤鸡胸肉，混合除了橄榄油以外的材料拌匀，放在冰箱内四个小时，取出后混入橄榄油备用。
步骤3:将玉米片放入袋子里用杆面棍或瓶子敲碎，加入甜椒粉、卡宴辣椒粉和一小撮的盐巴。
步骤4:将鸡肉裹上香料玉米片，放入烤箱以摄氏200度烤约10-12分钟。
步骤5:准备沙拉馅料基底，盘子里摆上清洗好的沙拉叶、切丝红洋葱、对切小番茄、刨片的小黄瓜和起司拌匀。
步骤6:制作酱汁，混合酸奶、盐、胡椒和柠檬汁拌匀。
步骤7:鸡肉取出后放在沙拉上，淋上酱汁后，再撒上酸辣酱和青葱即可。