用料

Creamcheese320g细砂糖90g原味优格210g柠檬半颗动物性鲜奶油110ml吉利丁粉10g市售洛神花蜜饯适量

洛神生乳酪蛋糕的做法

步骤1:吉利丁粉加入微量冷水泡开，动物性鲜奶油入锅小火煮开后拌入泡好的吉利丁，要不时搅拌以免黏锅，熄火备用。

步骤2:Creamcheese（奶油乳酪）室温软化，以打蛋器（或电动搅拌器）将糖分2次加入，打至乳酪略带光滑状备用

步骤3:步骤2加入过筛柠檬汁与优格拌匀，再拌入步骤1，即完成生乳酪陷，倒入模型，冷藏至少3hr以上凝固

步骤4:待蛋糕完全凝固，以热毛巾包裹慕斯模以利脱模

步骤5:依照喜好装饰洛神花蜜饯，即完成

步骤6:（免烤箱）

---

---