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用料
椰奶400毫升黄糖150克水80毫升蛋2个香兰叶(切成1公分宽)8片玉米粉2大匙盐1/4茶匙
泰式香兰卡士达酱的做法
步骤1:将香兰叶和水放入调理机打匀,用滤网过滤,备用。
步骤2:将蛋放入碗中,搅拌均匀。
步骤3:将糖、盐和玉米粉倒入,拌匀。
步骤4:将椰奶倒入,拌匀。
步骤5:将混合体过滤,然后倒入盆中。
步骤6:预热一锅沸水,将过滤好的材料隔水加热,不停搅拌约10分钟或直到酱汁变浓稠。
步骤7:将香兰汁倒入盆中拌匀
步骤8:继续不停搅拌约10分钟或直到酱汁变浓稠即可。
步骤9:上桌。