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用料
鲜奶120g糖粉15g玉米粉10g蛋黄一颗奶粉一匙无盐奶油5g蛋黄两颗无糖优酪乳30g低筋面粉30g（过筛）植物油10g蛋白两颗细砂糖25g
北海道爆浆蛋糕的做法
步骤1:先制作布丁馅→鲜奶取50g+蛋黄+玉米粉+奶粉+糖粉，用打蛋器搅拌成完全融化的牛奶液
步骤2:剩余的鲜奶用小小火煮滚，将步骤1的牛奶液倒入，不停搅拌至边边冒泡，关火！加入无盐奶油搅拌融化，布丁馅完成！放凉后装入挤花袋放冷藏备用
步骤3:接着制作蛋糕→蛋黄加入优酪乳用打蛋器拌匀，加入植物油快速搅拌，再加入过筛好的低筋面粉，快速搅拌均匀即成蛋黄糊，备用
步骤4:烤箱140度预热
步骤5:打蛋白霜的器具必须完全干燥，也不能混入蛋黄喔！蛋白霜用打蛋器打至变成白色粗泡，倒入1/2的细砂糖，继续打至发泡，再倒入剩余的细砂糖，打至湿性发泡（呈现小弯勾）
步骤6:挖取1/3的蛋白霜和蛋黄糊轻轻拌匀，再倒回剩余的蛋白霜中，用捞起的方式，轻快的拌匀，即成蛋糕糊
步骤7:倒入纸模中（约7分满）
步骤8:用140度烤5分钟，再降温至120度烤15~20分，上色即完成啦！
步骤9:取出冰箱的布丁馅，将蛋糕里面挤入满满满的布丁馅，就可以享用囉！冰过也超赞！
步骤10:冷藏过后里面仿佛软嫩的布丁唷！