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用料
茭白笋9支熟咸鸭蛋1粒蒜末1茶匙辣椒去籽半支草虾去壳4只80g玄米油适量青椒切丁适量黄椒切丁适量黄椒切丁适量地瓜粉30g白胡椒1/2茶匙砂糖1小匙绍兴酒1茶匙
金沙美人腿的做法
步骤1:说明食材如上。
步骤2:把茭白笋去壳后切滚刀块下油锅５分钟炸至略熟，沥油捞起。
步骤3:草虾去壳，把背肠泥捡掉，沾地瓜粉后下油锅炸５分钟捞起。
步骤4:放一点玄米油，把鸭蛋切碎放锅中压平，放蒜末１茶匙，辣椒去籽切末，一起炒。
步骤5:放入彩椒丁。
步骤6:把剩下食材放入，放剩下调味料，一起翻炒，烹调１０分钟。
步骤7:炒熟之后放入１茶匙绍兴酒熄火，盖上锅盖焖５分钟，打开锅盖发觉颜色变得更美，勺起摆盘。
步骤8:“金沙美人腿”即完成。