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用料
蜜苹果3颗蛋黄6个新鲜橘子汁50克食用油40克低筋面粉110克盐少许蛋白6个柠檬汁柠檬1/2个细白砂糖60克
苹果花杯子蛋糕的做法
步骤1:蜜苹果连皮洗干净，切4等份，再切片。切薄片。
步骤2:苹果片泡盐水后，沥干水。苹果片排好，微波炉4分钟。
步骤3:蛋黄糊：蛋黄糊食材加在一起，用翻的方式轻轻拌匀。低筋面粉+盐要网子过筛过。
步骤4:蛋白霜：蛋白加柠檬汁打到起泡，加糖(分3次)打成半干性发泡。取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀。为何取一部分，因为比例及比重原则，这样才能拌匀。拌匀后再与剩下的蛋白霜拌匀。一样用翻的方式轻轻拌匀。成蛋糕糊。
步骤5:蛋糕糊倒入杯子里(8分满)，排入烤盘，拍2下去泡。取4小片薄的苹果片先卷，放入中心，再个别中心外围排入薄的苹果片，成一朵玫瑰花。入事先预热140度的烤箱里，140度烤7分钟，再转120度烤18分钟，最后140度烤2分钟上色，焖2分钟。；全程烤29分钟。
步骤6:取出整盘先拍1下，杯子蛋糕再倒扣至凉。拍1下是预防回缩太多。
步骤7:又另外做了没放苹果花的橘子杯子蛋糕。
步骤8:湿软香松，太好吃了！
步骤9:果皮、渣渣做成清洁剂、环保酵素！
步骤10:(新鲜橘子口味)