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用料
面肠1条酱油半大匙黑胡椒粒少许香椿末(可不加)少许白胡椒粉少许酱油膏1匙地瓜粉适量胡萝卜丝1小根舞菇半包白雪菇半包蛋2个干钮扣香菇5小朵A菜1把辣椒1片
干煎面肠排便当的做法
步骤1:面肠自背面剖开勿切断，将其展开，以酱油，黑胡椒，白胡椒略为醃过。洒上香椿末，酱油膏均匀抹开，沾上地瓜粉。
步骤2:香菇泡开切末，舞菇，白雪菇切小丁，蛋打散，加入少许盐及白胡椒粉调味。
步骤3:少许油把香菇爆香，下胡萝卜丝炒软，加入舞菇，白雪菇丁拌炒，加入少许盐，黑胡椒调味后，加入蛋液拌炒，至蛋凝可起锅。
步骤4:A菜洗净切小段。少许油将辣椒略为爆香加入少许盐后下A菜拌炒，加入少许热水炒熟。
步骤5:下一大匙油烧热，以切面先下步骤一的面肠排，以大火略煎，转中火煎至酥脆后翻面，煎至两面金黄即可起锅。
步骤6:上桌。