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用料
白米1杯绿竹笋100g新鲜香菇2朵高丽菜50g红萝卜1小块猪里肌肉100g油葱酥11/2大匙酱油露1大匙香油1茶匙米酒1茶匙太白粉1/2茶匙白胡椒适量酱油露1大匙白胡椒适量酱油露1大匙香油1茶匙
笋香油葱野蔬锅饭的做法
步骤1:主材料备齐。
步骤2:绿竹笋、红萝卜、高丽菜和香菇分别切丝备用。
步骤3:里肌肉切丝，并将淬酿酱油露等醃渍料加入当中拌匀入味。
步骤4:少量油热砂锅，依序将肉丝、红萝卜丝、高丽菜丝及笋丝放入锅中并加入以淬酿日式和风酱油露_北海道昆布为主的调味料A拌炒出香气。
步骤5:再将米和油葱酥放入锅中拌炒均匀。
步骤6:加入约1-1/4量米杯的水和调味料B，煮滚后转小火闷煮约8分钟后关火。(当中要适时的搅拌以免米粒黏住锅底烧焦)淬酿日式和风酱油露_北海道昆布的天然甘甜滋味，几乎不太需要其他的调味料，和蔬菜熬煮的汤汁搭配下，很容易就能闷煮出鲜甜入味的锅饭喔~
步骤7:步骤5关火后盖上锅盖，并用铝箔纸将透气孔塞住，继续闷约15~18分钟即可。
步骤8:开锅~油葱酥香气四溢，香Q的米粒吸满了蔬菜的甘甜滋味，每一口都吃得到当季竹笋的鲜嫩爽脆，超满足:))