用料

柴鱼花1把米量米杯1.5杯鸡蛋1颗皮蛋3颗油条1条绞肉200g盐适量姜5片香油少许胡椒粉少许胡萝卜适量葱花适量

皮蛋瘦肉粥的做法

步骤1:备齐材料

步骤2:柴鱼花和米加水一同熬煮到成糊状

步骤3:加入皮蛋,皮蛋直接放汤杓,再用另一只汤匙弄碎

步骤4:姜切丝,胡萝卜切小丁,和绞肉一同入锅煮,最后放塩调味.关火淋上蛋液,静置30秒再搅拌,如此就有漂亮的蛋花.

步骤5:起锅前加胡椒粉.香油及葱花.油条即可.

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