用料

虱目鱼肚一块姜适量葱适量蒜头适量辣椒可省略酱油适量冰糖适量水适量

酱烧虱目鱼肚的做法

步骤1:准备好所有食材。

步骤2:煎虱目鱼的时候要小心，记得先用厨房纸巾擦干鱼肉上水份，有助减少被油喷溅到的机会。

步骤3:切了薄薄姜片一起煎虱目鱼，可以去腥。

步骤4:等虱目鱼两面煎到金黄熟透后起锅备用。

步骤5:原锅不用洗，直接加入曲酿壶底酱油。

步骤6:曲酿壶底酱油、水、冰糖、姜片、葱稍微煮一下

步骤7:等酱汁煮滚，这时把虱目鱼放进锅里等酱汁再一次煮滚就完成囉～

步骤8:如果怕油喷，其实也可以改用电锅做清蒸。虱目鱼肚煮得咸中带鲜，汤汁配饭超完美，只煮这么一块让大家吃得意犹未尽。

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