巧克力核桃香蕉面包

中筋面粉100g杏仁粉190g可可粉40g泡打粉一茶匙小苏打粉1/4茶匙盐一小撮三到四根熟香蕉约630g鸡蛋两颗椰子油110g黑糖200g香草精一茶匙希腊优格(或原味优格)两小匙核桃70g巧克力碎片50g糖粉一杯牛奶两小匙

步骤1:黑糖和鸡蛋打入大碗里，搅打均匀

步骤2:加入椰子油，继续搅打椰子油风味非常清爽，软化程度很刚好，又不用冰存，很适合做甜点(没有椰子油，也可以用奶油或蔬菜油代替)

步骤3:加入香蕉，打散买了一串香蕉，最后剩三四根，快变黑了吃不完就放冰库。冷冻过再解冻的香蕉非常会出水，我把水分倒掉再使用，以免影响面包口感

步骤4:把所有粉类过筛，加入蛋糖糊中我想减少一点淀粉的摄取量，所以杏仁粉用量比面粉多，烘烤时要稍微注意时间别烤焦

步骤5:接着加入希腊优格与香草精我最近做烘培品都很喜欢加入一两匙希腊优格，含有高成分的蛋白质，天然的酵母又能让烘培品更加湿润软绵，尤其适合这种甜软的蛋糕类

步骤6:最后加入平底锅干煎过敲碎的核桃以及巧克力碎片，拌匀

步骤7:把所有东西加进去喇一喇，面糊就完成了，很简单

步骤8:模具里平均涂上奶油，倒入蛋糕糊主要的模具有点小，全部装完会太满，另外做一个迷你版的好了~

步骤9:烤箱预热：180*C/360*F大的那个烤五十分钟，小的三十五分钟到四十分钟就可以取出。用牙签戳一下，没有沾黏就是熟了

步骤10:出炉的时候香喷喷，充满巧克力与淡淡香蕉甜蜜

步骤11:移到烤架上放凉(如果不好脱模，可以用奶油刀在边边画一圈)

步骤12:等香蕉面包完全冷却，来做糖霜牛奶一小匙一小匙慢慢加进糖粉里，搅拌均匀(不要一次全倒，搅拌之后如果很硬再加另一匙)

步骤13:到这样缓慢低落，会有痕迹的程度即可

步骤14:淋在香蕉面包上(要是我自己吃，其实不会加糖霜，可是这种面包加上糖霜是老公家的基本款，他也喜欢，而且加了糖霜看起来更美。有时候烹饪是为了取悦身边的人，吃点糖霜也不会怎样，下午跑步机多跑半小时好了)

步骤15:断面秀，感觉得出那股湿润软绵吗？这种口感是老美的最爱，奢侈一点还会淋上鲜奶油，享受那股纯然的脂肪与糖蜜的软暖嚼感，来杯纯黑咖啡，更能衬托出彼此的香气。

步骤16:美好早餐，祝今日一切顺利。