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蛋白糖霜

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用料

蛋白30g塔塔粉少许糖75g水30g

蛋白糖霜的做法

步骤1:糖+水煮至117度

步骤2:蛋白打至起粗泡糖水缓缓倒入蛋白打至硬性发泡

步骤3:用挤花袋可随意做花漾再用喷枪烤色

步骤4:剩下的蛋白糖霜装入挤花袋挤到烘焙纸上烤箱150/150烤60分钟


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