美式巧克力豆饼干

低筋面粉170细砂糖40g可可粉(上色用可斟酌)5g无盐奶油80g盐1/4茶匙水滴型巧克力100g鸡蛋1颗

步骤1:奶油在室温下放到软(用手指轻压可以留下压痕)、低筋面粉过筛、细砂糖、盐、可可粉先均匀混合

步骤2:无盐奶油用自动打蛋器打成乳霜状，加入混合均匀的糖粉用低速打发，打发的奶油会呈微泛白蓬松状，全程约1-2分钟(自动)，手动约3-4分钟！

步骤3:将蛋液分3-4次加入打发的奶油中，用打蛋器混合均匀，切记不要一次倒入太多，以免造成油水分离失败喔！

步骤4:加入蛋液混合均匀后，整体感觉如图

步骤5:分2次加入过筛低筋面粉，用刮刀以按压的方式，由下往上将面粉混合均匀，切记不要过度搅拌，以免面团产生筋性(导致饼干变脆)混合好的感觉如图，可以拿起搓成团，因为在制作过程可能比列会有误差，如果面团过湿(则面粉增量)、过干(则面粉减量)，大家可以斟酌

步骤6:加入水滴型巧克力，均匀混合

步骤7:烤箱以170度上下火预热，将搅拌好的面团捏小块搓揉成圆球状，间格放入烤盘中以手掌心按压，厚度大约在0.5公分，即可放入烤箱中烘烤囉~

步骤8:以170度烘烤约15分钟，喜欢吃中间软芯的可以缩短烘烤时间，喜欢吃酥脆一点则可增加烘烤时间，烤完出炉后放凉，即可收入密封罐中保存~

步骤9:香喷喷的饼干、配上一杯鲜甜的鲜奶茶，一起享受美味的下午茶吧:)