蓝莓果酱与蓝莓起酥塔

蓝莓135g细砂糖60g柠檬汁1大匙冷冻起酥片（1212）8片蓝莓果酱100g蛋液适量

步骤1:将蓝莓洗净后以厨房纸巾拭干水份。

步骤2:作法1放入小锅里加入砂糖，以中小火熬煮（边煮边搅拌），待煮滚后转小火并加入柠檬汁持续搅拌煮约10~12分钟。

步骤3:趁热倒入已热水消毒干净且干燥的玻璃罐中，扣紧后倒立放置就会形成真空状态，待凉再放置阴凉处或冰箱即可。※若即食可用干净无油无水瓷器皿盛装。

步骤4:※未开罐在常温下可保存3个月。※开罐后放入冰箱冷藏，建议2星期内食用完毕。

步骤5:冷冻起酥皮使用直径7公分的圆形模型，在酥皮上压出16个圆形酥皮。

步骤6:取其中8个圆形酥皮，使用直径5.5公分的花形模型，在上面印模取出中间不需要的起酥皮后，将此花形酥皮与正常圆形酥皮叠合一起（酥皮以2个为一组）。

步骤7:在酥皮表面涂抹上一层蛋黄液后，中间处加入蓝莓果酱。

步骤8:放入已预热好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烤约10~12分钟即可。

步骤9:上桌。

步骤10:蓝莓优点：含有花青素、类黄酮等成分，具有很好的抗氧化及提升血液回圈的作用，经常吃蓝莓可以让皮肤的弹性十足，促进皮肤的紧绷度，使皮肤富有光泽、光滑，防止和减少皮肤病和皱纹的提早出现，蓝莓甚至还可以淡化疤痕、祛除色素斑，达到美白嫩肤的作用