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抹茶戚风杯子蛋糕
为您提供抹茶戚风杯子蛋糕的菜谱，包括抹茶戚风杯子蛋糕的做法,抹茶戚风杯子蛋糕的做法步骤,抹茶戚风杯子蛋糕怎么做好吃等详细内容。
用料
蛋3颗植物油25cc牛奶30cc低筋面粉45g抹茶粉5g细白砂糖60g
抹茶戚风杯子蛋糕的做法
步骤1:将蛋黄与蛋白分开，钵内放入蛋黄与植物油混合。
步骤2:加入牛奶搅拌均匀。
步骤3:加入过筛的低筋面粉及抹茶粉。
步骤4:蛋白放入干净（无盐无油）的容器，稍微打发后，分三次加入细白砂糖。
步骤5:打到七、八分发即可（可拉出微勾）。
步骤6:取部分蛋白霜加入蛋黄混合物中，沿碗圆绕圈圈混合均匀。
步骤7:再倒回剩下的蛋白霜容器内，一样以沿碗圆绕圈圈方式混合均匀。此步骤请彻底混合均匀，否则容易产生大洞洞（如主图）。
步骤8:倒入模具中，轻摔后送入预热好的烤箱，先以120度/10mins，140度/15mins，160度/15mins烘烤。以竹签插中间不沾黏即烤熟，取出记得再摔一次，将内含多余空气震出，放凉后再享用～～
步骤9:可用保鲜膜或密封袋装好，避免失水外层变干。
步骤10:完成。