用料

后腿肉200g芋头200g干香菇5朵虾米1大匙芹菜或青葱2支冷冻过白米150g红葱酥1大匙酱油2大匙胡椒粉1小匙盐1小匙

芋头粥的做法

步骤1:芋头去皮切丁、后腿肉切丁、干香菇泡软、虾米水稍微洗一下。香菇、芹菜(或青葱)切末，冷冻一晚的白米洗净备用。

步骤2:1.不加油，直接下后腿肉丁炒至反白（直接以腿肉出的油料理）94爱健康～2下芋头丁炒到表面金黄3再下香菇、虾米炒香，4加调味料(酱油、胡椒)炒匀5再下冷冻白米炒匀后，加高汤或开水煮约7分钟

步骤3:起锅前，加入「盐、胡椒粉」调味，撒上芹菜（或葱）末、红葱酥。最后加入一小碗蒸熟的「芋泥」，均匀拌匀后即可。

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