鲜奶芋泥包

中筋面粉270g低筋面粉(或中筋)30g鲜奶165g~175g三温糖或细砂糖15g植物油15g新鲜酵母(或酵母粉)9g(或3g)盐(可不加)2g芋头半颗无盐奶油15g三温糖或砂糖10g鲜奶适量

步骤1:芋头切片先蒸熟后压成泥，趁热加入糖、奶油和鲜奶拌匀至自己喜欢的滑顺度。

步骤2:面包机容器内装好做面包的叶片，将面团材料放入（若用新鲜酵母要和食材份量内的鲜奶，稍拌匀后先倒入容器内），选择搅拌面团的选项，搅拌１５分钟至三光即可。

步骤3:倒出面团后滚圆，盖保鲜膜或锅子松弛醒１５分钟。

步骤4:松弛醒好的面团杆成长形后由短边往中间三折起来，转９０度再杆成长形。（即杆平后再三折，重复３次。）

步骤5:最后分成１６等份滚圆。

步骤6:整型Ａ：取一圆面团杆成中厚边薄的圆片，中间放入适量内馅，再包捏成三角形。

步骤7:整型Ｂ：取一圆面团杆成中厚边薄的圆片，中间放入适量内馅，再包捏成球形。

步骤8:将整型好的芋泥包一个个有间隔地排放在已舖有馒头纸(烘焙布)的蒸盘网架上，表面喷点水，送进烤箱或蒸笼，做发酵至２倍大（约３５度Ｃｘ４０分钟）。

步骤9:发酵完成，水波炉内的水箱装足水，选择「蒸(强)」的功能，设定蒸１５分钟。完成后需立刻取出馒头，否则馒头表面易被水滴而皱皮。

步骤10:若用蒸笼或锅子在瓦斯炉上蒸，锅盖要包裹纱布巾，水滚后放入馒头，盖上锅盖用中大火蒸，蒸约１２～１５分钟，锅边夹放筷子开点缝。时间到后关火，稍等一下再慢慢掀开锅盖。