栗子地瓜烧

地瓜200g三盆糖20g无盐奶油10g蛋黄1/3个熟栗子10个蛋黄剩余2/3白芝麻适量

步骤1:地瓜刨去外皮放电锅蒸熟。

步骤2:取出后压平成地瓜泥，尽量压到无颗粒。

步骤3:加入三盆糖继续混和搅拌。

步骤4:放进无盐奶油搅拌平均。

步骤5:最后放入蛋黄混和均匀，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟。

步骤6:取出地瓜泥平居分成10等份。

步骤7:手掌沾满油把地瓜泥搓成圆形，中心放颗栗子搓成椭圆形(或圆形)。

步骤8:放进舖有烘焙纸的烤盘上。

步骤9:烤箱先以220℃预热。表面涂上蛋液，在撒些白芝麻，放进烤箱用210℃烘烤15分钟，完成后放室温冷却30分钟就可食用了。

步骤10:这小点心我常常吃，作法很简单，可搭咖啡或茶点都很适合。