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用料
胡萝卜1根白萝卜1根牛腩或牛腱1斤西洋芹1把牛番茄2～3颗辣椒少许或不用黑啤酒500cc八角5～6颗老姜约10片蒜头约6瓣姜末少许蒜末少许糖一茶匙酱油半碗大葱一大根洋葱一大颗
黑啤酒炖牛肉面的做法
步骤1:1.洋葱炒香至透软.2.加入牛腩块煎炒至半熟后加入砂糖、姜末、蒜末.
步骤2:1.持续拌炒至牛腩全熟后加入酱油.2.随后加入整瓶啤酒，淹过锅内食材.3.加入姜片、蒜瓣、八角，转中火.
步骤3:1.水滚后加入胡萝卜、白萝卜.2.火转至中偏小火，盖上锅盖.
步骤4:1.水再次滚开后再加水，至刚好淹没锅内食材.2.持续原本的火候(中偏小火)，盖锅盖.
步骤5:1.水再次滚开后，放入大番茄、西洋芹.2.火候维持，盖锅盖.3.锅盖持续盖著，待锅内汤大滚.4.熄火，勿掀盖，将锅内食材焖软.5.需持续焖盖至水温降至接近室温，效果最佳.
步骤6:1.正式食用前将大葱段放入，再开火等汤滚.2.汤滚后即大功告成！
步骤7:1.可以搭配面条，洒上葱花就成为可口牛肉面了。