用料

新鲜乌鱼膘600g蒜2-3只酱油2-3汤匙猪油2-3汤匙辣椒(可有可无)1只麻油1汤匙高鲜味精(依个人)1小匙开水半碗米酒少许

麻油蒜香乌鱼膘的做法

步骤1:先把刚从市场买来的新鲜乌鱼膘轻轻洗净并沥干,青蒜、辣椒切小段备用。

步骤2:热一锅油,把乌鱼膘放入锅内干煎(约1分钟)后翻面。

步骤3:将蒜段及辣椒放入锅内爆香,最后再把半碗水、酱油、麻油、米酒放入,用小火煨至微干起锅装盘.

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