用料

中卷1只姜片适量葱段适量米酒适量泰式沾酱注1中式沾酱注2

白灼中卷的做法

步骤1:备料：起一锅水，加入姜片、葱段、米酒；

步骤2:中卷洗净擦乾，拔出软管、清洁腹中物、清出眼睛、嘴巴(sorry我已经尽量文雅了)，

步骤3:对半剪开摊平身体，

步骤4:在身上画出十字花并切段

步骤5:放入沸腾的滚水中川烫，至水再度升温沸腾时熄火闷30秒

步骤6:泡入冰块水里热涨冷缩三温暖一下，让肉质更有弹性即可盛盘；

步骤7:准备好沾酱即可上桌~

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