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烫面北海道杯子蛋糕

为您提供烫面北海道杯子蛋糕的菜谱,包括烫面北海道杯子蛋糕的做法,烫面北海道杯子蛋糕的做法步骤,烫面北海道杯子蛋糕怎么做好吃等详细内容。

用料

A牛奶80克玉米油60克B低筋面粉100克C蛋黄5个D蛋白5个细糖80克即溶蛋黄粉70克牛奶200克鲜奶油/动物性奶油150克防潮糖粉(洒在蛋糕上层)少许奇异果/草莓1-2个蓝梅/水蜜桃20个纸杯10-13个

烫面北海道杯子蛋糕的做法

步骤1:将材料A煮至热(边冒小泡泡即可),把低筋面粉筛入拌匀,然后把蛋黄分次加入拌匀备用

步骤2:蛋白分次加入细砂糖打至硬性发泡

步骤3:把1/3蛋白霜加入蛋黄霜里轻轻拌匀,再倒入其余的2/3蛋白霜里以切拌式轻轻拌匀

步骤4:把面糊舀入纸杯里9分满,排好在烤盘上敲敲几下以震出气泡

步骤5:放入已预热烤箱烤130℃~10分钟,140℃~15分钟,150℃~20分钟,160℃~20分钟

步骤6:内馅:1)即溶蛋黄粉70g+鲜奶200g拌匀2)加入150g已打发的植物性鲜奶油3)挤入蛋糕里装饰:把已打发好的植物性鲜奶油装入裱花袋,挤出花形然后就可以装饰了放上水果洒上防潮糖粉就行了


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