蒜香菠菜肉丝

小菠菜250g小里肌肉100g全蛋1颗蒜头2大瓣盐1/3茶匙糖少许红酒醋少许酱油1/3汤匙黑胡椒粉少许香油1/3汤匙太白粉2茶匙

步骤1:菠菜去根后，一叶叶的洗净后沥干；女汉子有特别挑出两根小菠菜叶，用可饮用水洗净后擦干备用，最后要用来装饰的～

步骤2:蒜头切片；小里肌切薄片后切成丝，放醃料后抓匀备用。

步骤3:菠菜切段备用。

步骤4:不沾锅烧热后放油，小心的将蛋打入锅中，让蛋黄能在蛋白中间喔～凝结成型后转小火盖锅盖1分钟即可取出静置。

步骤5:原锅烧热后，加适量的油，小火将蒜片煎至金黄，起锅后放在吸油纸或厨房用纸巾上保持脆口度。

步骤6:蒜头捞出后，直接用锅内的蒜油快炒小菠菜，用盐和少许糖调味拌两下，便可起锅，排在盘子里。加少许糖可去除菠菜的澁味喔～

步骤7:炒锅洗净烧热，放一点香油，放入刚醃好的猪里肌丝，

步骤8:快炒到熟即可。

步骤9:在菠菜上铺上炒熟的小里肌肉丝，再摆上蛋，延著蛋的周围，摆上蒜片，并将刚预留的两片菠菜摆上，点几滴红酒醋，即可享用喔～