用料

葵果绿咖哩酱半包,椰酱/椰奶1罐,高汤500-600CC,鸡胸肉1付,四季豆5-10枝,茄子（与四季豆择一即可）1-2条,蕃茄1-2颗,干柠檬叶2-3片,椰糖/砂糖2大匙,鱼露2小匙

绿咖哩鸡的做法

1、下一点油在锅中，先将绿咖哩酱炒香

2、炒香绿咖哩后，加入椰浆煮滚后将柠檬叶放入

3、煮滚椰浆后，加入高汤及蔬菜（蕃茄、茄子），再加入鸡肉下去煮至鸡肉全熟。若用四季豆，可在鸡肉加入后再加四季豆炖煮

4、加入试量的鱼露及椰糖（砂糖），试试味道，爱吃辣的人可以再多加一些辣椒

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